信州西山だいずの代表 【枝豆用(薄青だいず)ひとりむすめ】と【米麹】で作った 塩分控えめのほんのり甘い味噌です。長野県規定の、農薬・化学肥料施用基準50%以下を厳守した、特別栽培のだいずと米を使用し、12%塩分で仕込んでいるので、食べるごとに味が増していきます。
味噌デップにして、野菜を丸かじりに最適です。